Луковый суп с яйцами

200 грамм пшеничного хлеба, 1 литров воды, 4 средние луковицы, 1 головка чеснока, 40 грамм сливочного масла, 2 яйца, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень и соль по вкусу.

Лук и чеснок крупно нарезаем, поджарим на сливочном масле, переложим в кастрюлю, зальем горячей водой, посолим, прибавим понемногу перца, лаврового листа, гвоздики и дадим вскипеть 2 - 3 раза. смешаем сырые яйца с тройным количеством холодной воды и вольем в бульон, остывший до температуры парного молока, хорошо размешаем, добавим пшеничный хлеб, нарезанный ровными ломтиками (как для бутербродов). Кастрюлю закрываем крышкой и бульон слегка подогреем. Когда хлеб хорошо разбухнет, всыпем рубленую зелень иподать суп к столу.